7vége van, jöhet egy pizza?

Úgy indult ez a blog, hogy íratlan ígéretet tettem könnyű receptek megosztására. Éppen ezért leszögezem már most, hogy nem kell megijedni a címben szereplő ételtől. Ígérem, hogy gyerekjáték lesz elkészíteni a pizzát, viszont tényleg kicsit időigényesebb, mint mondjuk a negyedórás süti. Ja, és a pizzatésztát sem vesszük készen a boltból, csalni nem ér.
De aki még nem ébredt erre rá, közlöm, hogy: SZOMBAT VAN!!!

 

Hozzávalók (pizzatészta, 2 kisebb pizzához):

• 400 g liszt
• 30 g élesztő
• 2 kk. cukor
• 1 kk. só
• 3 ek. olaj
• langyos víz vagy tej, amennyit a massza felvesz

Hozzávalók (paradicsomos szósz):

• 1 dl paradicsomlé
• 1 ek. ketchup
• 1 kk. olaj
• 1-1 kk. oregánó, bazsalikom (vagy más kedvelt zöldfűszer)

Hozzávalók (feltét):

• tényleg, ami csak van otthon és szeretjük (pl. húsként: szeletelt sonka, szalámi, kolbász, bacon; zöldségként: csíkokra vágott bármilyen paprika, hagyma, szeletelt gomba, cukkini, főtt kukorica, borsó, spenót, stb.)
• sajt!

Elkészítés:
Egy öblös tálba kimérjük a lisztet (ha nincs mérleg otthon, akkor 1 púpozott ek. liszt kb. 20 gramm). Három percig a kis kacsóinkkal elmorzsolgatjuk benne az élesztőt, hogy ne maradjanak nagy darabok. Hozzáadjuk a cukrot és a sót is, majd az olajat. Elkezdjük hozzáadni a langyos vizet. Mikor már kezd összeállni, óvatosabban adagoljuk a vizet, és nekikezdhetünk gyúrni. Az elv az, hogy egy egyenletes, könnyen nyújtható, de rugalmas masszát kapjunk. Ha túl ragacsos, lisztet adunk hozzá, ha túl kemény, akkor meg vizet. Egyszerű dolog ez! Kb. 5-10 percig gyúrjuk kézzel-lábbal:) (Bevallom, hogy ezt a műveletet legtöbbször a zemberemre bízom, eljátszva a gyenge, naiv nőszemélyt :D). Ha kész, két kilisztezett tálba osztjuk a masszát, letakarjuk őket konyhakendővel, és békén hagyjuk kb. háromnegyed óráig. Addig lesz időnk összevágni a feltétnek szánt finomságokat is.

Mikor letelt az idő, kivesszük a megkelt, puha labdácskákat a tálból, és lisztezett deszkán (asztalon) a sütőformáinknak megfelelő alakúra nyújtjuk. Érdemes befektetni egyszer 1-2 pizzának való, teflonos sütőformára, de ha nincs, akkor kiolajozott tepsi is megteszi. Beleigazgatjuk a már lapos masszát a formába, és megkenjük paradicsomos szósszal (amit úgy kapunk, hogy összekeverjük a fenti hozzávalókat). 5 percre előmelegített sütőbe tesszük őket.

5 perc után kivesszük a már szinte megsült pizzalapokat. Ráhalmozzuk a rájuk szánt feltétet. Egy elvet érdemes betartani: húsfélék alulra, zöldségek rájuk, legtetejére a sajt, hogy fogja össze. Visszatesszük még kb. 15-20 percre sülni. Mikor az alja is pirulni kezd, kivesszük, 4-be vagy 8-ba szeleteljük, és nagy étvággyal fogyasztjuk is :D

Buon appetito! (igen, olaszul a jó étvágyat)