Diós-sajtos gombafejek

KÖZHÍRRÉ TÉTETIK! Dobperrrrrrrrgés. A kis szűcs hosszú hibernálása után visszatért! Dobperrrrrrrrgés. Ezentúl rendszeresen fogja írni a blogját! Dobperrrrrrrrgés. Vagy mégsem! Dobperrrrrrrrgés. Minden esetre most megosztja a diós-sajtos gombafejek receptjét! :P

Hozzávalók: 

• 12 nagyobb csiperkegomba
• 12 dkg Burduf túró 
•  6 dkg Camembert sajt 
•  6 dió 
• 12 szelet bacon szalonna 
•  apróra vágott petrezselyem
• őrölt szerecsendió és fehérbors 
•  kevés olívaolaj
• fokhagymás pirítós a tálaláshoz

Elkészítés:

A gombák kalapját és tönkjét különválasztjuk, a kalapokat megpucoljuk. A tönköket jól megmossuk, megtörölgetjük, és apróra vágjuk, majd a Burduf túróval és egy-két csipetnyi szerecsendióval, fehérborssal összedolgozzuk. Sózni nem szükséges, mert a túró önmagában kellőképpen sós. A masszát 12 részre osztjuk, majd gombócokat formázunk, mindegyiknek a közepébe egy-egy fél dióbelet téve. Minden fej gombába egy gombóc kerül, kicsit lelapítjuk, ráteszünk egy-egy szelet Camembert sajtot, megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, és betekerjük a bacon szalonnával (nekem volt, amelyikre nem jutott, úgyhogy azokra pár darab sima szalonnakocka került). A gombákat sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, egy kevés olívaolajjal meglocsoljuk, és mérsékelt lángon addig sütjük, amíg a szalonna szép pirossá, ropogóssá válik.

Olívaolajos fokhagymás pirítóssal, esetleg gyümölcsökkel tálaljuk.  
Jó étvágyat!