Fűszeres sütőtök-krémleves

Fanatikus rajongója vagyok a krémleveseknek... Sárgarépa, zeller, vöröshagyma, póréhagyma, gomba, zöldborsó, cukkini, vegyes zöldség (és még lehet folytatni a sort), gyertek csak, kerüljetek sza' a botmixerem közelébe, muhaha :D Ilyenkor ősszel valóban jól tud esni egy tál forró, kicsit pikánsabban fűszerezett krémleves, például sütőtökből. Sokszor második fogás sem kell utána, annyira kiadós. A fényképezőgépem meghalt, úgyhogy kép nélkül következik a recept.

Hozzávalók:

• 70 dkg sütőtök
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 1 nagyobb krumpli
• alaplé vagy 1 marhahúsleves-kocka
• 2 dl tejszín vagy tejföl
• 1 ek. vaj
• 1 ek. olívaolaj
• só, fehérbors és egyéb fűszerek: rozmaring, fahéj, szerecsendió, gyömbér, chilli, koriander

Elkészítés:

A hagymát megpucolom, szeletelem. A krumplit meghámozom, kockázom.

A tököt meg lehet sütni előzőleg (hűha, azért mert sütőtök!?). Amikor volt sütőm (igen, ide jutottam, hogy most nincs...), akkor kb. egy kiló tököt megsütöttem, de max. 2 szelet után elteltem vele, tehát a maradékból készülhetett a sütőtök krémleves. Ler hiányában a tököt is most hámoztam, és mivel elég nehéz volt nyersen vágni (elméletileg lehetne kockázni), ezért a nagyobbik lyukú reszelőn lereszeltem.

A fazékban felforrósítom az olaj és vaj keverékét, erre dobom rá a hagymát. Amikor puhulni kezd, jöhet a tök, jól összekeverem, majd felöntöm alaplével vagy forró víz+m.húsleves-kocka kombóval, éppen annyival, hogy ellepje. Fűszerezem sóval, fehérborssal, egy-egy csipet szárított rozmaringgal, őrölt gyömbérrel, szerecsendióval, chillivel, pár szem korianderrel. Amikor főni kezd, hozzáadom a krumplit, és addig főzőm, amíg a krumpli megpuhul. Levéve a tűzről botmixerrel pürésítem, majd visszateszem főni, hozzáaadom a tejszínt, felöntöm annyi vízzel, hogy megfelelően krémes maradjon. Kóstolás, és ha szükséges, utánasózás, esetleg cukrozás. Amikor újra forrni kezd, leveszem a tűzről. Öblös tálban forrón tálalom, pirított kenyérkockákat, grissinit vagy levesgyöngyöt kínálok hozzá.  
Jó étvágyat kívánok!